大排车驾驶技巧图解,大排车驾驶技巧图解***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大排车驾驶技巧图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大排车驾驶技巧图解的解答，让我们一起看看吧。大排怎么做更美味？樱桃萝卜炒肉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大排车驾驶技巧图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大排车驾驶技巧图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 大排怎么做更美味？
2. 樱桃萝卜炒肉片的做法，樱桃萝卜炒肉片怎么做？

大排怎么做更美味？

对于猪排骨(大排)大家应该已经不陌生了，猪排骨(大排)是现在最家中最常见的一道菜品食材了。猪排骨(大排)不仅具有猪肉本身的独特的口感，猪排骨(大排)更具有骨质独特的味道。猪排骨(大排)其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。

猪排骨(大排)作为现在餐桌上最常见的一道动物食品之一，不仅是因为猪排骨(大排)的口感细腻，而且猪排骨(大排)跟其他的猪肉部分一样，纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以猪排骨(大排)在经过烹调加工后肉味物别鲜美。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。如果要保持口感鲜嫩可口，油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。

另外烹饪时，还有一些注意事项：

注意事项

大排做得鲜嫩可口的做法：大排先用刀背敲一遍，最好二面都敲使肉纤维变松。加盐，料酒，胡椒粉，水拌匀在再加蛋清，生粉，少许面粉拌匀入冰箱一小时拿出入六成油温炸定型捞出沥油。葱段，姜片八角，桂皮炒香加水，白糖，生抽，老抽，料酒，大排烧十分钟收汁即可。

我有一款清蒸大排私房菜的配方和大家分享。具体操作如下:

一，新鲜大排六块，约二两半一块，用刀背拍松待用。

二，葱，姜汁，盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，生粉，还有不能忘了放老干妈豆豉酱拌均匀放冰箱约半小时拿出来。

三，待锅中水开后放入大排大火蒸六分钟即可。

四，注意了！秘籍是大排一定需新鲜无异味，黑毛猪最佳。

五，洗大排时放入约三克苏打，一定把血水洗干净了，这样口感更佳。

猪大排要想嫩，必须做之前用刀背拍一遍，把肉拍松弛了，这样做出来的大排才会嫩！

最鲜嫩的做法就是像肯德基一样，煎炸出来，咬一口感觉嫩嫩的！

做法～

1，原料：大排八块，生姜俩片，香葱俩根，八角一个，鸡蛋一个，面包糠适量

2，腌料：干淀粉1.5大匙，料酒一大匙，生抽一大匙

3，调料：老抽3大匙，料酒一小匙，冰糖6粒，盐一小匙，黑胡椒粉1/4小匙

大排洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀背将大排均匀敲打，翻面后同样均匀敲打，这样大排被拍松，更好入味，也更鲜嫩～

拍好后放入盆里，用腌料抓匀

要多抓点儿时间，这样腌料才会更好的渗入到大排中，这样的大排更好入味，抓好的大排腌制半个小时～

葱姜洗净，葱切段，姜切丝

大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，富含人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

大排的食用既可油炸又可卤制，但用于油炸的居多。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，当然，肥胖、血脂较高者更不宜多食。

大排的烹饪也比较简单，先用刀背将颀骨肉锤松，这样大排才会滑嫩。

将锤松的排内两面拍上干淀粉，放油锅里炸至两成微黄时捞出。

樱桃萝卜炒肉片的做法，樱桃萝卜炒肉片怎么做？

主料 3人份猪大排适量、樱桃萝卜适量调料白糖30克、食盐8克、小葱2根、肉桂粉1/4茶匙、八角4粒樱桃萝卜排怎么炒步骤1锅内放油和25g糖，小火炒糖色步骤2樱桃萝卜排怎么炒的做法大全待炒糖到棕红色，下入排骨，翻炒均匀步骤3加入盐，5g糖，肉桂粉，八角，清水步骤4樱桃萝卜排怎么炒的做法图解上盖，炖排骨至熟步骤5加入切半的萝卜，焖5分步骤6樱桃萝卜排怎么炒的家常做法大火收汁步骤7樱桃萝卜排怎么炒的简单做法临出锅撒入葱花，翻匀

到此，以上就是小编对于大排车驾驶技巧图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于大排车驾驶技巧图解的2点解答对大家有用。